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Beurre à l’argan, à la moutarde et au poivre

• 2/3 de t. de beurre
• 1/3 de t. d’huile d'argan torréfié Aliksir
• 10 gouttes d’huile gastronomique de poivre Aliksir
• 10 gouttes d’huile gastronomique de moutarde Aliksir

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient avec un bec verseur. Verser sur votre maïs éclaté. Saler et sucrer au goût!

Par Guillaume Roche Ballard, traiteur Primavera, Montréal

Ingrédients

• 12 huîtres
• 1/2 poivron rouge en petit dés
• 1/2 orange en petit dés
• Un filet d’huile d’olive Planeta
• 3 gouttes d’huile gastronomique au gingembre Aliksir

Pierre Boivin, qui vient tout juste de nous quitter, était une vieille connaissance de l'équipe d'Aliksir. Plus que quiconque, c'est lui qui a contribué à concrétiser l'idée d'une gamme culinaire Aliksir (Les Arômes de Saba). Un jour, Pierre s'est mis dans la tête de gagner un concours de chili en inventant une recette nouveau genre. Quand il avait une idée dans la tête, rien ne pouvait l'arrêter! Après des mois de recherche et d'essais acharnés jour et nuit (littéralement), il est finalement tombé sur son idée-vedette. Nous n'avons jamais réussi à la faire aussi bien que lui mais, en guise d'hommage, voici une recette qui est très proche de l'originale.

par Guillaume Roche-Ballard, traiteur Primavera, Montréal

Est-ce un déjeuner? Est-ce un dessert? Peu importe; ce tapioca est tellement léger et délicieux qu'on oublie l'heure et les calories!

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale
• 250 ml (1 tasse) de farine tout usage tamisée
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 1/2 c. à thé d'essence de vanille
• 2 gros œufs
• 60 ml (1/4 tasse) de noix hachées
• 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
• 5 gouttes d'huile de bergamote Aliksir (HG ou HE)
• 5 gouttes d'huile gastronomique de gingembre Aliksir
• 4 gouttes d'huile gastronomique de cardamome Aliksir