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Crème de panais
Par Alice Mainguy
4 ans
2588 Vues
Estelle propose ce potage à la fois facile, original et réconfortant.
Pour 6 portions
Ingrédients
- 1 gros oignon, coupé en morceaux grossiers
- 15 ml de beurre
- 30 ml de saké
- 2 lb de panais, coupés en morceaux grossiers
- 4 pommes de terre moyennes, coupées en morceaux grossiers
- 1 l de bouillon de poulet (ou plus, assez pour couvrir les légumes)
- 1/2 tasse de crème 35%
- 8 gouttes d’huile gastronomique au poivre noir Aliksir
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faire rôtir l’oignon dans le beurre.
- Déglacer au saké et laisser frémir quelques minutes en brassant régulièrement.
- Ajouter les pommes de terre et les panais.
- Ajouter le bouillon de poulet et mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Passer au mélangeur électrique, puis ajouter la crème et les aromates.
- Décorer d’un filet de crème, de poivre moulu ou de persil sur chaque bol.
Posted in: Recettes
