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Muffins aux cerises

Par Stéphanie Gauthier 1 an 1048 Vues

Le duo cerise et chocolat : un heureux mariage gourmand!

Ingrédients :

1 ½ tasse de farine de kamut

1 tasse de farine d’amande

1 tasse de cassonade

2 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de sel

1 tasse de yogourt à la vanille

½ tasse d’huile de canola

2 œufs

2 c. à soupe de miel

1 c. à thé d’extrait de vanille Aliksir

1 tasse de cerises

1 tasse de brisures de chocolat


Préparation :

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.

2. Dans un bol, mélanger les farines, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.

3. Dans un autre bol, mélanger au fouet le yogourt, l’huile, les œufs, le miel et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en remuant à la cuillère de bois ou à la spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de trace de farine. Ajouter les cerises et les brisures de chocolat.

4. À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les moules à muffins jusqu’au bord.

5. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

6. Laisser tiédir dans le moule.