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Salade de légumineuses

Par Alice Mainguy 2 ans 2340 Vues


Colorée, savoureuse, nourrissante, facile et économique… Que dire de plus?

Ingrédients

  • 375 ml de riz cuit (125 ml cru)
  • 540 ml de légumineuses mixtes
  • 1 poivron rouge en cubes
  • 2 oignons verts hachés
  • 15 ml de persil haché
  • 1 citron pressé
  • 15 ml d’huile d’olive
  • 2 gouttes d’huile essentielle de curcuma Aliksir
  • 2 gouttes d’huile de citron (HG ou HE) Aliksir
  • sel et poivre



Préparation

  1. Cuire le riz et le laisser refroidir.
  2. Dans un grand bol mélanger le riz, les légumineuses, le poivron, les oignons verts, le persil et le jus de citron.
  3. Dans une tasse à part, mélanger l’huile d’olive et les huiles aromatiques.
  4. Incorporer les huiles à la salade et bien mélanger.
  5. Saler et poivrer.
  6. Ajuster au goût.


NB. — Si vous voulez ajouter une goutte d’huile aromatique à la fin, diluez la d’abord dans un peu d’huile d’olive.