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Scones à la lavande

Par Alice Mainguy 1 an 2455 Vues


Gageons que vous avez ce qu’il faut sur vos tablettes! Il suffit de quelques minutes pour matérialiser ces scones au parfum distingué, pour l’heure du thé, le déjeuner ou le dessert.


Ingrédients

Image par jsteen81 sur Pixabay

  • 375 ml de farine blanche
  • 15 ml de poudre à pâte
  • 45 ml de sucre
  • 90 ml de beurre demi-sel, froid
  • 180 ml de lait, à température pièce
  • 6 gouttes d’huile essentielle de lavande Aliksir (ou lavandin)
  • 60 ml d’amandes émincées (optionnel)


Préparation

  1. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350 ºF.
  3. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  4. Incorporer le beurre froid aux ingrédients secs en utilisant un coupe-pâte (ou deux couteaux à beurre).
  5. Ajouter le lait et pétrir juste assez pour obtenir une pâte lisse. Ajouter un peu de farine au besoin.
  6. Déposer la pâte sur une surface enfarinée.
  7. Toujours en manipulant le moins possible, abaisser la pâte avec les mains en un cercle d’environ 2 cm d'épaisseur.
  8. Couper le rond en pointes, comme une pizza.
  9. Déposer les scones sur la plaque à cuisson.
  10. Enfourner de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les scones commencent à dorer.
  11. Idéalement, servir encore chaud avec du thé.