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Scones au gingembre

Par Alice Mainguy 2 mois 910 Vues

Des scones anglais faits maison et frais avec des fruits secs, présentés sous forme de pyramide, disponibles à la vente dans un café de Londres, vue latérale d'une nourriture saine photographiée avec une mise au point douce C  De Cristina Ionescu

Élémentaires mais appétissants, ces scones se dégustent volontiers du déjeuner au dessert. Essayez-les aussi version lavande!

Ingrédients

  • 375 ml de farine blanche
  • 15 ml de poudre à pâte
  • 45 ml de sucre
  • 90 ml de beurre froid
  • 180 ml de lait, à température pièce
  • 6 gouttes d'huile essentielle de gingembre Aliksir
  • 30 ml de gingembre confit haché (optionnel)
  • 30 ml de graines de chia ou de pavot (optionnel)


Préparation

  1. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
  2. Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350 ºF.
  3. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  4. Incorporer le beurre froid aux ingrédients secs en utilisant un coupe-pâte (ou deux couteaux).
  5. Ajouter le lait et pétrir juste assez pour obtenir une pâte lisse. Ajouter un peu de farine au besoin.
  6. Déposer la pâte sur une surface enfarinée.
  7. Toujours en manipulant le moins possible, abaisser la pâte avec les mains en un cercle d’environ 2 cm d'épaisseur.
  8. Découper des morceaux à l'emporte-pièce (ou en pointes).
  9. Déposer les scones sur la plaque à cuisson.
  10. Enfourner de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les scones commencent à dorer.
  11. Idéalement, servir chaud avec du thé.