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poisson

Chaudrée de doré jaune citron

Par Alice Mainguy 2 ans 2979 Vues

Cette chaudrée nourrissante est le fruit de la patience du pêcheur Sébastien Lavoie alliée à la créativité de la cuisinière Estelle Mainguy!

Poisson fumé au citron et à l’aneth

Par Alice Mainguy 5 ans 2361 Vues

Nous vous révélons aujourd’hui notre contribution au Grand Festin Québec Exquis d’avril dernier. Parmi maintes créations locales, les convives ont pu déguster ces délicates petites bouchées, nées du jumelage d’Aliksir avec les fumoirs Grizzly et Saint-Antoine.