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Tajine aux merguez

Par Alice Mainguy 10 mois 773 Vues

Un bon repas chaud pour les soirées froides.

Ingrédients


Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire dorer les saucisses merguez dans l’huile d’olive.
  2. Y ajouter l’oignon et cuire encore un peu.
  3. Ajouter dans la casserole : les tomates en purée, les carottes, les pois chiches, le garam masala, le sucre brun et le sel. Laisser mijoter environ 10 minutes.
  4. Ajouter le chou-fleur. Laisser mijoter encore environ 5 minutes.
  5. Ajouter l’ail, le citron, la coriandre et le poivre.
  6. Ajuster au goût.
  7. Servir sur du couscous et garnir de persil frais.


Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou aromates à votre goût : courgettes, poireaux, poivrons, olives noires, etc.