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Tajine aux merguez

Par Alice Mainguy 4 mois 413 Vues

Un bon repas chaud pour les soirées froides.

Ingrédients


Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire dorer les saucisses merguez dans l’huile d’olive.
  2. Y ajouter l’oignon et cuire encore un peu.
  3. Ajouter dans la casserole : les tomates en purée, les carottes, les pois chiches, le garam masala, le sucre brun et le sel. Laisser mijoter environ 10 minutes.
  4. Ajouter le chou-fleur. Laisser mijoter encore environ 5 minutes.
  5. Ajouter l’ail, le citron, la coriandre et le poivre.
  6. Ajuster au goût.
  7. Servir sur du couscous et garnir de persil frais.


Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou aromates à votre goût : courgettes, poireaux, poivrons, olives noires, etc.