| Nom latin : | Butyrospermum parkii |
| Nom français : | Karité, arbre à beurre |
| Nom anglais : | Shea Butter, shea nut butter |
| Famille : | Sapotacées |
| Pays d'origine : | Ghana |
Histoire et origine
Le nom scientifique a été donné à ce beurre en l'honneur de M. Mungo Park (Parkii), grand voyageur, qui, le premier, remonta le fleuve Gambie vers la fin du XVe siècle. L’arbre de karité est un arbre imposant pouvant vivre plus de 300 ans. Il fructifie à l’âge de 15 ans et entre en pleine période de production à partir de 25 ans.