Product was successfully added to your shopping cart.
Product was successfully added to your shopping cart.
Ouvrir une session
Monarde écarlate (Monarda didyma) huile gastronomique

Monarde écarlate (Monarda didyma) huile gastronomique

13,92 $CA

(Disponible)

Précédent

Menthe poivrée (Mentha piperita) huile gastronomique

Précédent

Basilic (Ocimum basilicum) huile gastronomique

Monarde écarlate (Monarda didyma) huile gastronomique

Soyez le premier à commenter ce produit

  • Québec vrai
  • USDA Organic

Disponibilité : Disponible

13,92 $CA

* Champs obligatoires

13,92 $CA

Description

Nom latin : Monarda didyma
Nom français : Monarde didyma
Nom anglais : Red Bergamot (Beebalm)
Famille : Lamiacées
Pays d'origine : Canada

 Histoire et origine

 La distribution de la monarde, espèce indigène en Amérique du Nord, est transcontinentale aux Etats-Unis, avec le Texas comme limite méridionale. Au Canada, sa distribution vers l’Ouest ne dépasse pas la Saskatchewan. On la retrouve dans l’Ouest du Québec sur des sols bien drainés et en milieu ouvert. La monarde a été très populaire comme succédané du thé après le « Boston Tea Party ». Les Amérindiens l’utilisent contre la fièvre, la toux et les refroidissements ainsi que les troubles gastriques et cardiaques. Ils l’utilisent également comme diurétique, régulateur menstruel et stimulant de l’appétit. Les feuilles sont appliquées sur les coupures et les éruptions cutanées et servent à préparer des inhalations pour les problèmes respiratoires.

Lire la suite

Fiche technique d'aromathérapie

Arôme : Forte note de thym associé à un arôme de champignon sauvage. À découvrir.
Ingrédients : Huile essentielle pure pré-calibrée dans une base d’huile de tournesol biologique.

Usages

Les huiles gastronomiques s’intègrent facilement dans les corps gras, les sels, les sucres, les sauces... En moyenne, on utilise de 1 à  2 gouttes par 250 g ou ml de préparation à la toute fin de la recette ou au moment de servir, comme pour les herbes fraîches. Dans les cas  où la préparation demande d’intégrer tous les ingrédients avant la cuisson, comme pour les pâtés en croûte et la pâtisserie, nous recommandons de doubler le nombre de gouttes par heure de cuisson et/ou de repos.

Avec les huiles gastronomiques et les eaux essentielles, vous n’êtes pas à une goutte près. Dans le cas où la puissance aromatique est trop intense, il suffit de chauffer doucement la recette pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à obtention de l’intensité désirée.

Utiliser comme huile à frotter pour les viandes crues à saisir, nous recommandons de 8 à 10 gouttes par 250 g pour le badigeonnage avec environ 15 minutes de repos avant la cuisson (servir rapidement).

Laissez libre cours à votre imagination!

Lire la suite