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Cardamome (Elettaria cardamomum) eau essentielle

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  • Québec vrai
  • USDA Organic

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Description

Nom latin : Elettaria cardamomum
Nom français : Cardamome
Nom anglais : Cardamom
Famille : Zingibéracées
Pays d'origine : Guatemala

Histoire et origine

La cardamome tire son nom du latin cardamomum, lui-même dérivé du mot grec kardámômon vraisemblablement apparu vers le IVe siècle avant Jésus-Christ, lorsqu’Alexandre le Grand revint de ses conquêtes d’Orient. Avant d'arriver dans la bouche des gourmets, la « graine des anges » a longtemps été un intermédiaire du dialogue avec le divin. En Inde et au Pakistan, on offre encore des grains de cardamome aux dieux durant les fêtes religieuses. Elle est bien sûr connue et utilisée pour ses vertus aphrodisiaques. Elle pousse à l'état sauvage dans les forêts situées à une altitude de 800 à 1500 mètres. Son habitat privilégié est l'Inde du Sud-ouest mais d'autres variétés poussent au Guatemala et au El Salvador.

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Fiche technique d'aromathérapie

Arôme : Arôme complexe typique de la cardamome
Évocation : Évoque une personnalité forte, confiante et raffinée
Propriétés : Digestive ou apéritive
Composition : RIEN QUE LA PLANTE : sans aucun additif

Usages

Desserts, crème glacée, boissons et jus.

Recettes et conseils

Les eaux essentielles s’incorporent naturellement à toute préparation à base d’eau ou contenant de l’eau (boissons, vinaigrettes, soupes, etc.). On peut aussi les verser directement sur les légumes, les desserts et les fruits crus ou cuits. Verser quelques gouttes jusqu’à l’obtention de l’intensité voulue comme aromate ou en boisson chaude ou froide.

Laissez libre cours à votre imagination!