Une recette simple et élégante pour des sablés fondants, légèrement parfumés à l’huile essentielle de lavande et citron. Un vrai petit bonheur à l’heure du thé 🍪🌿

🧾 Ingrédients (pour 20 à 24 biscuits)

• 1 tasse (2 sticks / 226 g) de beurre doux ramolli

• ½ tasse  (environ 100 g) de sucre en poudre

• 2 tasses (environ 250 g) de farine tout usage

• ¼ cuil. à thé de sel

• 1 cuil. à thé d’extrait de vanille

• 1 goutte d’huile essentielle de lavande vraie (Lavandula angustifolia)

• 1 goutte d’huile essentielle de citron (Citrus limon)

✅ Assurez-vous d’utiliser des huiles essentielles comestibles, bio et certifiées (mention “food grade” ou “complément alimentaire”).

👩🍳 Instructions

1. Préchauffez votre four à 325°F (160°C) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et aérien (2–3 minutes).

3. Ajoutez la vanille et les huiles essentielles, mélangez doucement.

4. Incorporez peu à peu la farine et le sel, jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Vous pouvez finir à la main si besoin.

5. Formez un boudin de pâte d’environ 2 pouces de diamètre (5 cm), emballez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

6. Tranchez la pâte en rondelles de ¼ pouce d’épaisseur (environ 6 mm) et disposez-les sur la plaque.

7. Faites cuire 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.

8. Laissez refroidir sur une grille, puis conservez-les dans une boîte hermétique.

💡 Petites touches bonus :

• Pour un goût plus intense : ajoutez un peu de zeste de citron.

• Pour une jolie finition : saupoudrez légèrement de sucre cristallisé avant cuisson.