| Nom latin : | Cinnamomum cassia |
| Nom français : | Cannelle casse, cannelier de Chine, cannelle de Chine |
| Nom anglais : | Cinnamon Cassia, Chinese Cinnamon |
| Famille : | Lauracées |
| Pays d'origine : | Vietnam, Chine, Indonésie |
Histoire et origine
Le cannelier est un arbre élancé pouvant atteindre 20 mètres de hauteur. Ses feuilles comme son écorce contiennent de l’huile essentielle, ce qui en fait un arbre très prisé aux plans médicinal et aromatique dans les pays d’Asie, d’où il est originaire. L’écorce est prélevée de l’arbre pour en extraire l’huile essentielle. Au plan médicinal, on l’utilise de façon semblable à la cannelle de Ceylan, principalement pour soigner flatulences, coliques, diarrhée et nausées. Dans la médecine traditionnelle chinoise, on l’utilise principalement pour soigner les troubles d’ordre vasculaire. Pour produire les hydrolats de cannelle, Aliksir se procure l’écorce certifiée biologique d’un organisme œuvrant dans le commerce équitable et le développement durable distribuant des produits de l’Indonésie et du Guatemala.