| Nom latin : | Coriandrum sativum |
| Nom français : | Coriandre (feuilles) |
| Nom anglais : | Coriander (leaves) |
| Famille : | Apiacées (ombellifères) |
| Pays d'origine : | Inde, Hongrie, Égypte |
Histoire et origine
La coriandre est une plante herbacée. Elle mesure environ 60 centimètres de hauteur. Ses feuilles sont larges et dentées. Ses fleurs blanches ou roses très pâles sont typiques des apiacées et disposées en ombelles. La coriandre est une espèce très ancienne. On la cultive depuis environ 3 000 ans. Des graines de coriandre ont été trouvées dans des tombeaux égyptiens datant de 1085-945 avant J.-C.