| Nom latin : | Cuminum cymium |
| Nom français : | Cumin |
| Nom anglais : | Cumin, Roman caraway |
| Famille : | Apiacées |
| Pays d'origine : | Inde, Égypte |
Histoire et origine
En Orient, le cumin occupe une large place dans l’aromatique. La croyance populaire attribue au cumin des pouvoirs anti-colériques. Il suffit, semble-t-il, de servir un petit plat assaisonné au cumin pour, dit-on, que la colère tombe à la première bouchée. Cette épice est d’ailleurs citée par Dioscoride qui la décrit comme étant une panacée. Au Moyen Âge, les croyances disaient que de porter sur soi un sachet de fruits de cumin protégeait contre les mauvais sorts et les sortilèges.