| Nom latin : | Rosmarinus officinalis |
| Nom français : | Romarin |
| Nom anglais : | Rosemary |
| Famille : | Lamiacées |
| Pays d'origine : | France, Maroc, Espagne, Tunisie, Malawi |
Histoire et origine
Arbrisseau de la famille des lamiacées, le romarin est originaire de la région méditerranéenne. Sa tige, qui peut atteindre deux mètres, est couverte d’une écorce grisâtre et se divise en rameaux opposés. Ses feuilles sont plus longues que larges avec des bords légèrement enroulés. Les fleurs bleues en épis sont épanouies de janvier à mai. Le nom « romarin » viendrait du latin « ros marinus » (rosée de mer).
Le romarin est l’une des premières plantes à avoir été couramment utilisées à des fins thérapeutiques, pour la cuisine ainsi que pour l’agrément. À titre d’exemple, au temps de la Grèce Antique, on brûlait des bâtonnets de romarin dans les sanctuaires et lieux de culte. Au Moyen Âge, il était traditionnellement utilisé pour soigner les troubles respiratoires et circulatoires, la congestion hépatique, les douleurs musculaires et rhumatismales ainsi que les problèmes de peau et de cheveux.