| Nom latin : | Calendula officinalis |
| Nom français : | Calendule, souci officinal, souci, souci des jardins |
| Nom anglais : | Calendula, pot marigold, ruddles, common marigold |
| Famille : | Astéracées |
| Origine : | France, Canada |
Histoire et origine
Originaire d’Europe, la calendule est cultivée depuis longtemps sous tous les climats tempérés du globe. Elle est reconnue depuis toujours pour ses vertus calmantes et cicatrisantes. C’est une plante à fleurs jaunes ou jaunes orangées qui rappellent un petit soleil. Son nom latin de Calendula vient du fait que la plante a une très longue floraison qui perdure pendant des mois. En latin, calende désigne le premier jour du mois. Certains cuisiniers n'hésitent pas à l'incorporer à leurs recettes, puisque sa fleur est comestible.