Nom latin : | Salvia sclarea |
Nom français : | Sauge sclarée |
Nom anglais : | Clary Sage |
Famille : | Lamiacées |
Pays d'origine : | France |
Histoire et origine
La sauge est cultivée depuis l'Antiquité. Un des anciens noms donné à la sauge est œil clair (d’où son nom « sclarée »). Elle était considérée comme apte à renforcer la vision oculaire. La Sauge sclarée (Salvia sclarea) est l’une des deux sauges utilisées en parfumerie. L’autre est la Sauge officinale (Salvia officinalis). Le sclaréol, composante typique de cette plante, est une molécule très puissante et recherchée pour sa capacité à être transformée en dérivés à odeur d’ambre. Il existe des cultures de sauge sclarée de grande envergure aux états-Unis, en Chine et en Ukraine dont l’extraction en concrète sert de base à la chimie du sclaréol. La Provence produit également de la sauge sclarée.