| Nom latin : | Vitex agnus castus |
| Nom français : | Gattilier |
| Nom anglais : | Vitex |
| Famille : | Verbénacées |
| Pays d'origine : | Bulgarie, Italie, France |
Histoire et origine
Le gattilier est un arbuste de 3 à 5 mètres de haut. Au bout des tiges, les fleurs groupées forment de petites corolles violettes, roses ou blanches. Les fruits sont bruns ou noirs, de la grosseur d’un grain de poivre. La plante entière a une odeur et un goût poivrés. On trouve le gattilier dans tout le bassin méditerranéen et en Asie.
Le nom de la plante viendrait de sa propriété anaphrodisiaque (non démontrée scientifiquement). Agnus castus signifie « agneau chaste ». Quant au terme latin vitex, il viendrait de vitilium, qui signifie « tressage ». On utilisait les branches solides et résistantes de la plante pour fabriquer des clôtures en treillage.