| Nom latin : | Citrus junos |
| Nom français : | Yuzu |
| Nom anglais : | Yuzu |
| Famille : | Rutacées |
| Pays d'origine : | Japon |
Le yuzu est un agrume originaire de l'est de l'Asie. Il s'agit d'un hybride de mandarine sauvage et de citron d'ichang.
| Partie distillée : | Zeste |
| Méthode d'extraction : | Distillation à la vapeur d'eau |
| Caractérisques : | Liquide mobile limpide incolore à jaune, ayant une fine odeur d'agrume, entre le citron vert et la mandarine. |
On l'utilise dans les recettes de cuisine de la même façon qu'on utiliserait le citron.
Son odeur fine d'agrume est recherchée en parfumerie. Le yuzu est souvent utilisé pour parfumer les produits cosmétiques fabriqués à la maison.
L'huile essentielle de yuzu est obtenue par distillation à la vapeur d'eau du jus et du zeste. Cette méthode d'extraction n'entaîne pas de risque de photosensibilisation.
Lot CIJUJPN03R (2014/01)
Japon
Monoterpènes : limonène (76,80 %), γ-terpinène (9,98 %), β-phellandrène (3,05 %)
Lot CIJUJPN002S (2017/01)
Japon
Monoterpènes : limonène (75,64 %), γ-terpinène (8,49 %), β-phellandrène (3,29 %)
Lot CIJUJPN09T (2019/05)
Japon
Monoterpènes : limonène (77,50 %), γ-terpinène (9,19 %)
Lot CIJUJPN05U (2019/05)
Japon
Monoterpènes : limonène (77,50 %), γ-terpinène (9,19 %)
Lot CIJUZDJPN12U (2018/11)
Japon
Monoterpènes : limonène (76,62 %), γ-terpinène (9,38 %)
