C’est la saison des framboises. Pourquoi ne pas les cuisiner différemment?

 

Ingrédients

 

1 filet de porc d’environ 340 g

150 g de fromage brie, tranché

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

3 gouttes d’huile gastronomique de basilic

½ tasse de framboises fraîches

Sel et poivre, au goût

 

Préparation

 

Couper le filet de porc dans le sens de la longueur.

Mélanger l’huile d’olive et l’huile gastronomique de basilic. Saler et poivrer.

Badigeonner l’intérieur du filet avec l’huile de basilic et y déposer les tranches de fromage brie.

Refermer le filet de porc et le ficeler.

Sur le barbecue, griller la viande de 12 à 15 minutes. Déposer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.

Trancher et garnir de framboises fraîches.