Fresh madarins

Dans les recettes usuelles, on incorpore généralement du zeste d'agrume râpé. Personnellement je n'utilise que l'huile essentielle biologique, parce que les agrumes frais biologiques ne sont pas disponibles dans ma région.

Dans cette recette, on peut remplacer l'huile essentielle de mandarine par de l'huile essentielle d'orange ou de citron. Si on choisit le citron, 6 gouttes suffisent. On peut faire aussi une variante marmelade en mélangeant citron, orange et pamplemousse. Amusez-vous!

Lucie B. Mainguy

Ingrédients

  • 1/3 tasse de beurre à température pièce
  • 1 tasse de sucre
  • 2 œufs
  • 10 gouttes d'huile essentielle de mandarine (HG ou HE) Aliksir
  • 1 tasse de farine à pâtisserie
  • 1 cuillère à thé de soda à pâte
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de jus d'orange (ou 2 c. à soupe de jus d'orange concentré congelé)


Préparation

  1. Dans un grand bol, défaire la graisse en crème. Y incorporer le sucre, l'huile de mandarine et les œufs.
  2. Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients secs (farine, soda, poudre à pâte).
  3. Intégrer en alternance les ingrédients secs et le jus d’orange dans le mélange au sucre.
  4. Verser dans un moule graissé et enfariné.
  5. Faire cuire à 375°F durant 40 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’une fourchette en ressorte propre.


Glaçage

  • 1/2 tasse de miel
  • 1/2 tasse de beurre température pièce
  • 3 gouttes d'huile essentielle de mandarine (HG ou HE) Aliksir
  1. Fouetter le beurre et le miel ensemble.
  2. Incorporer l'huile de mandarine. Ajuster au goût