Potage carotte et mandarine
Faites manger leurs carottes aux enfants, tout en douceur...
Ingrédients
- 1 gros oignon, en morceaux
- 10 carottes, en morceaux
- 3 oranges, pressées
- 150 ml de crème (au goût 15% ou 35%)
- une pincée de cumin
- 5 gouttes d'huile de zeste d'orange (HG ou HE) Aliksir
- 4 gouttes d'huile de zeste de mandarine (HG ou HE) Aliksir
- beurre ou huile d’amande douce Aliksir
- sel et poivre au goût
Préparation
- Faire revenir les oignons dans du beurre ou de l'huile d'amande douce.
- Ajouter les carottes, couvrir d'eau et faire cuire.
- Lorsque les carottes sont bien tendres, passer au mélangeur.
- Incorporer le jus d'orange.
- Mélanger les huiles d’agrumes, le cumin et la crème et incorporer au potage.
- Assaisonner au goût avec sel et poivre.
- Au moment de servir, décorer d’un trait de crème, de poivre moulu, de persil, etc.