Faites manger leurs carottes aux enfants, tout en douceur...

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Ingrédients

  • 1 gros oignon, en morceaux
  • 10 carottes, en morceaux
  • 3 oranges, pressées
  • 150 ml de crème (au goût 15% ou 35%)
  • une pincée de cumin
  • 5 gouttes d'huile de zeste d'orange (HG ou HE) Aliksir
  • 4 gouttes d'huile de zeste de mandarine (HG ou HE) Aliksir
  • beurre ou huile d’amande douce Aliksir
  • sel et poivre au goût


Préparation

  1. Faire revenir les oignons dans du beurre ou de l'huile d'amande douce.
  2. Ajouter les carottes, couvrir d'eau et faire cuire.
  3. Lorsque les carottes sont bien tendres, passer au mélangeur.
  4. Incorporer le jus d'orange.
  5. Mélanger les huiles d’agrumes, le cumin et la crème et incorporer au potage.
  6. Assaisonner au goût avec sel et poivre.
  7. Au moment de servir, décorer d’un trait de crème, de poivre moulu, de persil, etc.