Syndrome de l'assiette blanche? Estelle à la rescousse!

Pour 3-4 portions

Ingrédients

  • 1 poitrine de poulet
  • 4 gouttes d’huile de citron Aliksir (HG ou HE)
  • 3 gouttes d’huile gastronomique à l’ail Aliksir
  • 15 ml de sauce soya
  • 15 ml de fécule de maïs
  • 1 ml de cari en poudre
  • 1 branche de céleri
  • 2 carottes moyennes
  • 1 oignon
  • 1 ½ tasse de bouquets de brocoli

Sauce

  • 60 ml de sauce soya
  • 60 ml de bouillon de poulet
  • 15 ml de miel
  • 1 ml de cari en poudre
  • sel et poivre
  • sauce style sriracha (au goût)


Préparation

  1. Couper les légumes en morceaux grossiers. Couper le poulet en petits morceaux. Réserver.
  2. Mélanger les huiles de citron et d’ail, la sauce soya (15 ml), la fécule de maïs et le cari jusqu’à l'obtention d'une texture homogène. Plonger les cubes de poulet dans ce mélange et remuer.
  3. Dans un bol à part, mélanger la sauce soya (60 ml), le bouillon de poulet, le cari et le miel.
  4. Faire revenir le poulet dans un wok bien chaud avec un peu d’huile pendant quelques minutes.
  5. Ajouter l’oignon, les carottes, le céleri et le brocoli. Saisir quelques minutes jusqu’à l'obtention de la texture désirée.
  6. Ajouter la sauce et mélanger.
  7. Ajuster au goût : sel, poivre et sauce sriracha.
  8. Servir sur du riz ou des nouilles de riz.