Quiche à c’qu’y a

Tant qu’on a un fond de tarte au congélateur en réserve, on a toujours de quoi improviser une quiche à c’qu’y a!

Ingrédients

• 1 fond de tarte
• 4 œufs
• 250 ml de lait
• 125-150 ml de c’qu’y a*
• 1 petit oignon, haché
• 5 ml d’huile d’olive
• 100 ml de fromage râpé (parmesan ou autre)
• 2 gouttes d’huile gastronomique à l’ail Aliksir
• 2 gouttes d’huile gastronomique à la monarde Aliksir
• sel et poivre

*Selon le contenu du frigo, mettez-y : poivrons, courgettes, champignons, aubergines, tomates, épinards, jambon, saucisses cuites, etc.

Préparation

Croûte

1. Placer la grille dans le bas du four et le préchauffer à 350 °F.
2. Tapisser le fond de tarte de papier d’aluminium, pour éviter qu’il ne gonfle.
3. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la croûte commence à dorer.
4. Réserver.

Garniture

1. Dans un bol, battre les œufs avec le lait.
2. Saler et réserver.
3. Faire sauter les oignons et les légumes dans l’huile d’olive.
4. Si le mélange est très juteux, l’égoutter pour éviter que la quiche ne soit détrempée.
5. Laisser tiédir et y ajouter les huiles aromatiques.
6. Bien mélanger.
7. Disposer les légumes au fond de la croûte.
8. Parsemer de fromage.
9. Verser le mélange aux œufs sur le fromage.
10. Cuire au centre du four à 350 °F pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre ait la texture désirée.
11. Poivrer et laisser reposer 5-10 minutes avant de servir.