Beurres aromatisés

Essayez ces beurres épicés pour vos festins de homard!

Pour des croûtons express savoureux, vous pouvez aussi en congeler de petites portions dans un moule à glaçons, puis les ranger dans un contenant hermétique.

Ingrédients

Ail classique

• ¼ lb de beurre ramolli
• 3-5 gouttes d’huile gastronomique à l’ail Aliksir

Aneth

• ¼ lb de beurre ramolli
• 5 gouttes d’huile gastronomique à l’aneth Aliksir
• 2 gouttes d’huile de citron (HG ou HE) Aliksir
• 2 gouttes d’huile gastronomique à l’ail Aliksir

Citron & estragon

• ¼ lb de beurre ramolli
• 4 gouttes d’huile de citron (HG ou HE) Aliksir
• 1 goutte d’huile essentielle pure d’estragon Aliksir
• 1 petite échalote hachée finement (environ 10 ml)

Préparation

1. Dans un bol, bien mélanger le beurre avec les huiles.
2. Ajuster au goût pour un beurre plus doux ou plus prononcé.
3. Décorer de poivre moulu, de persil, de paprika, etc.