Faites des réserves de surprises savoureuses! Vous pourrez les sortir aux moments opportuns : thé entre amis, visite imprévue, fringale de soirée, etc.

  • Réfrigération : 1 heure
  • Pour environ 50 biscuits


Ingrédients

Pâte de base

  • 2 1/2 tasses de farine
  • 2,5 ml de poudre à pâte
  • 1 tasse de beurre
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 œuf


Variantes

Utiliser le tiers de la pâte pour chacune




  • 12 gouttes d’huile d’orange (HG ou HE) Aliksir
  • 2,5 ml de matcha
  1. Incorporer le matcha à une petite partie de la pâte qui servira à faire un centre vert au biscuit.
  2. Mélanger l’huile d’orange au reste de la pâte.
  3. Étendre la pâte à l’orange en un rectangle.
  4. Rouler la pâte verte pour qu’elle soit aussi longue que celle à l’orange.
  5. La placer au centre et former un rouleau de pâte bien serré.


Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
  2. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre.
  3. Ajouter l’œuf et continuer à battre.
  4. Incorporer graduel­lement les ingrédients secs en battant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  5. Former une boule, puis diviser la pâte en trois.
  6. Aromatiser chacune des boules puis ajuster au goût. Tenez compte que les huiles sont volatiles. Une fois les biscuits cuits, elles seront plus discrètes.
  7. Façonner chacune en un rouleau de 5 cm de diamètre.
  8. Envelopper séparément les rouleaux de pâte dans du papier d’aluminium (ou ciré) et tortiller les bouts.
  9. Réfrigérer jusqu’à ce que la pâte soit ferme, soit environ 1 heure.
  10. Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer une plaque à pâtisserie.
  11. Trancher les rouleaux de pâte en rondelles (0,5 à 1cm) et les déposer sur la plaque.
  12. Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.


*Cette pâte à biscuit se congèle bien aussi. Pensez alors à la sortir d’avance.