Compote de pomme, fraise et romarin

Cette compote simple mais originale est inspirée du brunch du Pop Café de Grondines, tout comme le pamplemousse chaud à la cannelle. Mmmerci et à bientôt!

Ingrédients

• 1 lb de pommes, pelées, coupées grossièrement
• 200 g de fraises (fraîches ou congelées)
• 5 ml de sucre brun (au goût)
• 2,5 ml d’hydrolat de romarin officinal Aliksir

Préparation

1. Laver les fruits.
2. Équeuter les fraises et couper les plus grosses en deux.
3. Peler et épépiner les pommes, puis les couper en morceaux.
4. Déposer les fruits dans une grande casserole.
5. Y mettre un peu d’eau pour couvrir le fond.
6. Couvrir et cuire à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits soient réduits en purée (environ 30 minutes).
7. Sucrer au goût.
8. Laisser tiédir.
9. Pour une texture plus lisse, malaxer au mélangeur à main.
10. Ajouter l’hydrolat, et ajuster au goût.
11. Servir tiède ou froide.