Le grand lapin est à nos portes! Les grands aussi ont droit aux gâteries chocolatées...

Pour 6 à 8 portions

Ingrédients


* Vous pouvez substituer la cardamome pour l'orange (5-6 gouttes), la cannelle, la vanille, etc.

* Vous pouvez substituer le rhum pour du cognac, de la liqueur ou 30 ml supplémentaires de café chaud.


Préparation

  1. Faire chauffer la crème dans une casserole à feu doux.
  2. Hacher finement le chocolat (au mélangeur ou au couteau).
  3. Ajouter le café chaud au chocolat et mélanger pour le faire fondre. Mélanger jusqu’à consistance uniforme.
  4. Ajouter les œufs et l'alcool dans le mélange au chocolat.
  5. Verser en filet la crème bouillante sur le mélange au chocolat.
  6. Ajouter l’huile gastronomique, une goutte à la fois. Ajuster au goût.
  7. Verser le mélange dans des ramequins (ou des tasses à espresso) d'une capacité de 80 ml.
  8. Réfrigérer au moins 2 heures.
  9. Servir avec des sablés, des tranches de fruits, etc.