Un gâteau aux carottes tout simple, mais tellement délicieux!

Gâteau

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage tamisée
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1/2 c. à thé d'essence de vanille
  • 2 gros œufs
  • 60 ml (1/4 tasse) de noix hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
  • 5 gouttes d'huile de bergamote Aliksir (HG ou HE)
  • 5 gouttes d'huile gastronomique de gingembre Aliksir
  • 4 gouttes d'huile gastronomique de cardamome Aliksir

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Beurrer et fariner un moule à gâteau de 22 cm (8 1/2 po) de diamètre.
  2. Au malaxeur, bien mélanger le sucre, l'huile végétale et les huiles essentielles.
  3. Incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque addition.
  4. Mélanger les ingrédients secs ensemble. En incorporer la moitié au mélange sucre et huile.
  5. Incorporer le reste des ingrédients secs, puis les carottes, les noix et les fruits secs.
  6. Verser la pâte dans le moule à gâteau et faire cuire au four 1h15, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir légèrement avant de démouler sur une grille. Pendant que le gâteau refroidit, préparer le glaçage.

Glaçage au fromage à la crème

Ingrédients

  • 225 g (1/2 lb) de fromage à la crème ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer

Préparation

  1. Battre le fromage à la crème avec le jus d'orange et la vanille.
  2. Incorporer graduellement le sucre à glacer, en remuant sans cesse.
  3. Étaler sur le gâteau aux carottes et servir.