Pain de viande au quinoa

Pas tout à fait la recette de grand-maman, mais tout aussi réconfortant!

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché (454 g)
• 125 ml de quinoa sec
• 1 oignon haché
• 2 œufs
• 5 ml de piment fort broyé (optionnel)
• 4 ml de sel
• 2 gouttes d’huile gastronomique d’ail Aliksir
• 2 gouttes d’huile gastronomique de poivre Aliksir
• 6 gouttes d’huile gastronomique de monarde Aliksir
• 6 gouttes d’huile gastronomique de basilic Aliksir
• 5 ml d’huile d’olive

Préparation

1. Cuire le quinoa selon les instructions et le laisser tiédir.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le bœuf et l’huile d’olive.
3. Ajouter le bœuf et bien mélanger avec les mains.
4. Huiler un moule à pain et préchauffer le four à 350 °F.
5. Presser le mélange de pain de viande dans le moule.
6. Cuire au four une heure.

N.B. Vous pouvez substituer la monarde et le basilic par vos herbes préférées : romarin, thym, sarriette, etc.