Pizza aux pleurotes et à la monarde

Julie et Jonathan revêtent le classique italien des plus beaux atouts portneuvois!

Ingrédients

• une boule de pâte à pizza
• sauce tomate à la fleur d’ail du Chef de Rang (pour couvrir la pâte, environ 30 ml)
• 30 ml de beurre de coco Aliksir
• 250 g de pleurotes
• 15 ml de vinaigre de sirop d’érable
• 200 g de fromage Tomme des Galets râpé
• Quelques gouttes d'huile gastronomique de monarde Aliksir
• Quelques feuilles de roquette, pousses de moutarde, monarde ciselée ou autre verdure

Préparation

1. Façonner la pâte et la déposer sur une plaque à pizza.
2. Garnir la croûte de sauce tomate à la fleur d’ail.
3. Sauter les pleurotes dans l’huile de coco et le vinaigre de sirop d’érable.
4. Disposer les pleurotes sautées sur la sauce tomate.
5. Recouvrir du fromage râpé.
6. Cuire au four à 375⁰ F pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit cuite et que le fromage commence à dorer.
7. Juste avant de servir, napper de roquette ou autre verdure et vaporiser quelques gouttes d'huile gastronomique de monarde.

*Si vous utilisez une pâte de farine complète, précuire 5 minutes avant de la garnir.

Buon appetito!