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Une délicieuse recette signée Miss Papila!
Publiée en janvier 2019 dans le Courrier de Portneuf.
Et si on débutait l’année avec une recette ultra parfumée, mais surtout ultra facile à faire en plus d’être économique! L’ingrédient secret de cette recette est l’huile essentielle d’orange douce d’Aliksir, une huile gastronomique dont seulement quelques gouttes suffisent pour sublimer un plat. Voilà un bel ingrédient naturel à découvrir et qui est facile à utiliser que ce soit en cuisine, pour aromatiser une eau ou encore pour donner la touche finale à vos cocktails!
par Guillaume Roche-Ballard, traiteur Primavera, Montréal
Ingrédients : 4 bavettes de 200 g | |
Marinade : | |
45 ml de sauce soya | 125 ml d’huile d’olive Planeta |
45 ml de pâte de tomate | 45 ml de sirop d’érable |
45 ml de ketchup | 8 gouttes d’huile gastronomique au gingembre |
80 ml de sauce hoisin | 6 gousses d’ail et 1/2 oignon en purée |