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par Guillaume Roche-Ballard, traiteur Primavera, Montréal
Ingrédients : 4 bavettes de 200 g | |
Marinade : | |
45 ml de sauce soya | 125 ml d’huile d’olive Planeta |
45 ml de pâte de tomate | 45 ml de sirop d’érable |
45 ml de ketchup | 8 gouttes d’huile gastronomique au gingembre |
80 ml de sauce hoisin | 6 gousses d’ail et 1/2 oignon en purée |