citron

Un bon repas chaud pour les soirées froides.

Inespéré : un dessert divin ET sain!

Essayez ces beurres épicés pour vos festins de homard!

Pour des croûtons express savoureux, vous pouvez aussi en congeler de petites portions dans un moule à glaçons, puis les ranger dans un contenant hermétique.

Nous vous révélons aujourd’hui notre contribution au Grand Festin Québec Exquis d’avril dernier. Parmi maintes créations locales, les convives ont pu déguster ces délicates petites bouchées, nées du jumelage d’Aliksir avec les fumoirs Grizzly et Saint-Antoine.

Les Poireaux Marie-Jeanne sont une recette concoctée par François-Xavier Masson, de la ferme Mafix à Grondines. Pour un bouquet tout frais du jardin, à cueillir jusqu’en janvier!

Dans cette recette, on peut remplacer l'huile essentielle de mandarine par de l'huile essentielle d'orange ou de citron. Si on choisit le citron, 6 gouttes suffisent. On peut faire aussi une variante marmelade en mélangeant citron, orange et pamplemousse. Amusez-vous!

Recette proposée par Christophe Alary, enseignant à l’École Hôtelière de la Capitale

Êtes-vous bien assis sur votre chaise?

• Crème prise au yogourt et verge d’or
• Marmelade de pommes au citron
• Croquant au tournesol.