soupe

  1. Chaudrée de doré jaune citron

    Chaudrée de doré jaune citron

    Cette chaudrée nourrissante est le fruit de la patience du pêcheur Sébastien Lavoie alliée à la créativité de la cuisinière Estelle Mainguy!

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  2. Soupe de potiron à l’orange douce et à la noix de muscade

    Soupe de potiron à l’orange douce et à la noix de muscade

    Essayez ce potage de saison tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles, des recettes saines et créatives (Ambre Éditions, p.28) du chef français Aymeric Pataud.

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  3. Gaspacho au melon d’eau

    Gaspacho au melon d’eau

    J'ai découvert cette recette par une amie espagnole, dans un repas-partage. Le sucré du melon d'eau équilibre l'acidité de la tomate tout en subtilité. Je ne m'en lasse pas!

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  4. Crème de panais

    Crème de panais

    Estelle propose ce potage à la fois facile, original et réconfortant.

    Pour 6 portions

    Ingrédients

    • 1 gros oignon, coupé en morceaux grossiers
    • 15 ml de beurre
    • 30 ml de saké
    • 2 lb de panais, coupés en morceaux grossiers
    • 4 pommes de terre moyennes, coupées en morceaux grossiers ...
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  5. Gaspacho du jardin

    Gaspacho du jardin

    C'est la saison de l'abondance au jardin! Offrez-vous encore un petit plaisir estival, même si le temps rafraîchit. Miss Papila a partagé ce gaspacho dans le Courrier de Portneuf cet été pour Culture de saveurs, en s’inspirant des produits de Terra Sativa et d’Aliksir.

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  6. Potage carotte et mandarine

    Potage carotte et mandarine

    Faites manger leurs carottes aux enfants, tout en douceur...

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