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Boules d’énergie « Snickerdoodle »

Mars 21, 2019

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Laissez aller votre créativité! N’hésitez pas à explorer et substituez les ingrédients à votre guise. Ces délicieuses petites boules sont particulièrement flexibles, puisqu'elles ne requièrent pas de cuisson.

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#vanille #dessert #collation #cannelle

Bœuf teriyaki à l'orange

Février 21, 2019

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Une délicieuse recette signée Miss Papila!

Publiée en janvier 2019 dans le Courrier de Portneuf.

Et si on débutait l’année avec une recette ultra parfumée, mais surtout ultra facile à faire en plus d’être économique! L’ingrédient secret de cette recette est l’huile essentielle d’orange douce d’Aliksir, une huile gastronomique dont seulement quelques gouttes suffisent pour sublimer un plat. Voilà un bel ingrédient naturel à découvrir et qui est facile à utiliser que ce soit en cuisine, pour aromatiser une eau ou encore pour donner la touche finale à vos cocktails!

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#orange #gingembre #boeuf #ail

Baklavas

Janvier 24, 2019

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Les baklavas évoquent pour moi le paradis… Rien de moins! Ils sont traditionnellement aromatisés à la rose et à la fleur d’oranger (néroli). Vous trouverez sur Internet des milliers de versions.

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#rose #néroli #fleur d'oranger #dessert #baklava

Céleri rémoulade

Décembre 27, 2018

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Quelle salade servir pour la prochaine réception des fêtes? Pourquoi pas du céleri-rave style rémoulade? Une façon facile et rafraîchissante de valoriser un légume local méconnu et bon tout l'hiver!

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#salade #rave #raifort #poivre #moutarde #celeri

Pain aux noix, fromage de chèvre, miel et copeaux basilic

Décembre 13, 2018

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Vous vous souvenez de OCNI, ces objets comestibles non identifiés? Il s’agit d’assaisonnements naturels (incluant des huiles essentielles Aliksir) à tailler à mesure. En mai, nous vous avions proposé leur tartare de saumon à la poire. Voici une autre de leurs créations, délicieuse et facile. Il suffit d’assembler et de déposer quelques copeaux aromatiques sur le dessus.

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#entrée #chèvre #bouchée #basilic

Biscuits frigo assortis 2

Novembre 15, 2018

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Combattez le temps gris en mettant quelques douceurs en banque. Vous pourrez les enfourner quand le besoin s’en fera sentir : au retour de l’école, pour dessert, pour le thé, en pleine nuit...

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#peuplier beaumier #dessert #citron #cardamome #biscuits #bergamote

Tarte fusion à la citrouille

Novembre 01, 2018

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Rachèle mélange les cultures! Dans ce dessert traditionnel américain, vous retrouverez une touche d'érable québécois et de noix de coco asiatique.

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#tarte #orange #érable #dessert #coco #citrouille

Poulet sauté au citron

Octobre 18, 2018

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Syndrome de l'assiette blanche? Estelle à la rescousse!

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#sauté #poulet #citron #ail

Glaçage miel et gingembre

Octobre 04, 2018

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Ce glaçage tout simple est parfait pour rehausser pains et gâteaux. Essayez-le avec le gâteau aux carottes ou aux courgettes, les muffins au sarrasin, à la rhubarbe ou aux betteraves.

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#glaçage #gingembre #Gâteau #dessert

Champignons sautés à la moutarde et au Pastis

Septembre 20, 2018

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Vous l’attendiez tous : la troisième recette de champignons sautés, fruit de la créativité culinaire des Bazinet-Mainguy! Ils nous ont déjà régalé avec les arômes de muscade et vermouth de pomme puis de myrique et calvados. Vous avez maintenant l'embarras du choix pour transformer votre petit casseau en un délice raffiné!

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#moutarde #entrée #champignon #bouchée

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